Bolu tape ini salah satu panganan yang enak sebagai teman ngopi dan paling penting gampang buatnya. 😀 Tape juga banyak dijual di pasar tradisional.
Ini resep hasil nyobain buat bolu tapenya tadi sore. Harap maklum kalau penampakan bolunya hitam manis, ngikut seperti yang buat. Seperti pepatah bilang, buah tidak jauh dari pohonnya. 😁
Bahan :
- 200 gram tape singkong (haluskan & buang sumbunya)
- 250 gram mentega
- 200 gram gula halus
- 5 butir telur (utuh kuning & putih)
- 250 gram tepung terigu, ayak
- 30 gram tepung maizena
- 50 gram santan kental
- 1 bungkus kecil keju chedar untuk ditabur diatas bolu. Parut
Caranya :
- Kocok mentega & gula dengan kecepatan tinggi lebih kurang 7 menit sampai adonan lembut
- Lalu masukkan tape yang telah dihaluskan sedikit demi sedikit
- Masukkan telur satu persatu
- Setelah telur teraduk rata, kurangi kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan maizena sedikit demi sedikit.
- Terakhir masukkan santan.
- Tuang adonanan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam dalam oven lebih kurang 45 menit dengan menggunakan oven tangkring. Oh ya, jangan lupa memanaskan oven lebih dulu sebelum adonan dimasukkan agar hasilnya sempurna.
- Setelah adonan setengan matang, keluarkan bolu dari oven, taburi parutan keju diatas bolu. Masukkan kembali ke dalam oven.
- Untuk memastikan bolu masak, tusuk aja dengan lidi, tapi yang bersih ya..
- Loyang yang kupakai diameternya 25 cm.
Hasilnya bolu mengembang dan rasanya lembut.
Jangan lupa tinggalkan komen kalau sudah mencoba resep ini ya.
